2016年6月22日，川野食品公司举办的第五届菌菇原创菜品推介会在自贡城市名人酒店完美落下帷幕。本次活动主题为“自贡盐帮菜系与菌菇食材巧妙相结合与交流”，应邀参加活动的嘉宾有“格林东方酒店”、“皇廷盛宴”、“英祥锦江国际大酒店”、“盐帮食府柴坊烩”、“龙乡食府”、“威尼斯庄园”、“贡城宴”、“城市名人酒店”和“锦江大酒店”等十多家自贡市餐饮界知名的酒店行政大厨参加。

本次活动川野食品公司很荣幸结识自贡城市名人酒店行政总厨魏厚才大师，作为自贡餐饮界盐帮菜的泰斗人物，在推介会中发表了个人见解：盐帮菜主要以味厚、味重、味丰而出名，注重和讲究调味，以野生菌子为食材搭配，不仅提高菜品的档次，还增强菜品的菌鲜味型。而针对于自贡市场整体消费层次不太高的环境下，建议菌菇产品在深加工工艺、价位、配送等方面改进，让厨师更方便灵活使用。最后希望大厨们和川野食品公司携手共同努力，让盐帮菜无论在食材精心挑选、厨艺传承方面更好的延续下去，发展的更好。

此次推介会，魏大师向到场嘉宾展示了其精湛的厨艺，亲自带领团队将自贡盐帮菜系与川野菌菇食材完美衔接，为自贡餐饮界贵宾们献上一桌饕餮盛宴，色香味俱全，让人们大饱口福!

搭配食材：速冻松茸3-5/5-7 、速冻黑松露2-3

搭配食材：清水滑菇、乳牛肝菌、虫草花

搭配食材：清水草菇

搭配食材：铜色牛肝菌

搭配食材：松茸

搭配食材：草菇、滑菇

搭配食材：铜色牛肝菌(切丁)

搭配食材：菌宝王、菌滋、山珍精

搭配食材：松茸

搭配食材：铜色牛肝菌、滑菇

搭配食材：草菇

搭配食材：铜色牛肝菌

搭配食材：铜色牛肝菌

搭配食材：姬菇(麻辣兔的做法)

搭配食材：速冻美味牛肝菌

搭配食材：速冻松茸3-5/5-7